5月28日至29日，江蘇省食藥安委專家委員會“食安‘企’航”系列活動第三站來到了常州經(jīng)開區(qū)。此次活動聚焦以橫山橋百葉為主的豆制品產(chǎn)業(yè)，通過座談交流、實地指導(dǎo)等形式開展技術(shù)幫扶，受到了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的歡迎與認可。
早在明清時期，橫山橋百葉就已名揚四方。如今，其自成一派的制作技藝已被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。全區(qū)現(xiàn)有豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊共22家，其中，江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)1家，省“名特優(yōu)”小作坊2家。經(jīng)過前期了解，部分企業(yè)在生產(chǎn)過程中仍存在食品安全、產(chǎn)品技術(shù)等方面的困惑與難題。
座談會上，省食藥安委專委會委員，江南大學(xué)姚衛(wèi)蓉教授、原省疾控中心高湘陵主任針對企業(yè)提出的新鮮百葉如何延長保鮮時間、生產(chǎn)加工中能否添加天然防腐劑等問題進行了一一解答，指明了解決方向。會后，專委會還組織專家們深入企業(yè)車間一線進行技術(shù)指導(dǎo)，提出了布局調(diào)整、衛(wèi)生改進等建議。
為助力我省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，去年以來，“食安‘企’航”活動結(jié)合不同產(chǎn)業(yè)的需求，邀請省食藥安委專委會各相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍附飧�、贛榆紫菜和橫山橋百葉等近50家食品企業(yè)進行了幫扶指導(dǎo)，切實發(fā)揮了專委會專家智庫作用，完善了“政府搭臺，專家助力、企業(yè)受惠”的共治機制。
