湖南省湘菜（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會是我省首個跨部門組建的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會，由省市場監(jiān)管局牽頭組建，省商務(wù)廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和省衛(wèi)生健康委為共同組建單位，秘書處承擔(dān)單位為省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會。湘菜（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)委會的成立旨在強化政府部門之間的聯(lián)系，使一二三產(chǎn)業(yè)之間能夠在標(biāo)準(zhǔn)上協(xié)同聯(lián)動。  

　　會議指出，湘菜是湖南的文化名片，預(yù)制菜是湘菜工業(yè)化的必然結(jié)果。湘菜（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)委會的成立正當(dāng)其時，意義深遠。標(biāo)委會工作開展要緊扣“服務(wù)產(chǎn)業(yè)”與“服務(wù)監(jiān)管”兩大使命，建立健全高效協(xié)同的工作機制，精準(zhǔn)研制破解產(chǎn)業(yè)痛點的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)，強化標(biāo)準(zhǔn)的宣貫、實施、評估，形成閉環(huán)，確保標(biāo)準(zhǔn)“管用、好用、實用”。對湘菜（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)委會工作，四廳局委要協(xié)同發(fā)力，企業(yè)要主動作為，社會組織要積極入局，全體委員要發(fā)揮所長，秘書處承擔(dān)單位要當(dāng)好橋梁紐帶，凝聚起推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大合力。

 　　會議強調(diào)，湘菜（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)委會基礎(chǔ)扎實優(yōu)越，擁有全國首個完整的“湘菜產(chǎn)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)體系”，擁有四廳局委堅強的組織保障，擁有雄厚強大的技術(shù)人才支撐。標(biāo)委會要立足新起點，聚焦產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，賦能農(nóng)業(yè)強省建設(shè)，創(chuàng)新內(nèi)部機制，協(xié)調(diào)各部門協(xié)同聯(lián)動，切實履行好對全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化工作的規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和服務(wù)職能。作為標(biāo)委會的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和牽頭組建單位，省市場監(jiān)管局將強化政策激勵，推動政策落地，加強指導(dǎo)服務(wù)，全力支持湘菜（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)委會的各項工作。 

　　會上，標(biāo)委會秘書處作三年工作規(guī)劃和2025年度工作報告。在各廳局委負責(zé)人、嘉賓和全體委員的見證下，標(biāo)委會秘書處與省農(nóng)產(chǎn)品加工研究會、省餐飲行業(yè)協(xié)會、省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會等6家社會組織簽訂了“標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略合作框架協(xié)議”，將共同在團體標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域展開深入合作。近期，標(biāo)委會將精準(zhǔn)定位、靶向突破，制定3-5項減鹽減油健康湘菜地方標(biāo)準(zhǔn)、具有規(guī)模化發(fā)展?jié)摿Φ某跫壥秤棉r(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖地方標(biāo)準(zhǔn)，并完成3-5項預(yù)制健康湘菜大單品橫向團體標(biāo)準(zhǔn)、湘菜調(diào)味品大單品橫向團體標(biāo)準(zhǔn)（包括代鹽制品）以及地方傳統(tǒng)特色食品的團體標(biāo)準(zhǔn)（包括低鹽制品）的制定。 

　　省商務(wù)廳服貿(mào)處、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處、省衛(wèi)生健康委食品處以及省市場監(jiān)管局標(biāo)準(zhǔn)化處相關(guān)負責(zé)人和標(biāo)委會全體委員共70余人參加會議。（供稿：食品生產(chǎn)處？陳亮？圖/劉張鳴）